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Gemüsenudeln mit Schafskäse

Zutaten für 4 Personen: 200g Möhren, 200 Staudensellerie, 250 Zucchini, 150g Kirschtomaten,250 g. Tagliatelle, 1 kl. Chillischote, 2 EL Olivenöl, 2 Packungen Schafskäse, 2 EL fein gahackte Kräter, Salz, Pfeffer. so wirds gemacht: Die Möhren schälen und waschen, Staudensellerie waschen und putzen. Möhren und Staudensellerie der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden, anschließend in […]

Lammkotletts mit Rosmarin- Bratkartoffeln

(alle aus einem Topf) Zutaten für 4 Personen: 800g rohe Kartoffeln, 6 EL Öl, 2 Knoblauchzehen, 300ml Lammfond oder Fleischbrühe, 12 Lammkotletts, Salz, Pfeffer, Rosmarin so wirds gemacht: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die rohen Kartoffelscheiben nach und nach darin anbraten, dabei mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und den […]

Käsesuppe

Zutaten für 8 Personen : 1 Eßl. Margarine oder Öl, 1 Zwiebel, 1 Pfund Rinderhackfleisch, 1 Pfund Lauch, 1 1/2 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe, 400 Kräuterschmelzkäse, Suppengrün,Pfeffer/ Salz so wird’s gemacht: Zwiebeln fein schneiden und schmoren lassen. Das Hackfleisch würzen und anbraten. Den fein geschnittenen Lauch und das klein geschnittene Suppengrün zugeben. Mit Brühe auffüllen […]

Gyrosauflauf

Zutaten für 4 Personen : 1 kg Gyros (nicht anbraten) 500 g Nudeln, 300 g. Champgnons, 2 Dosen Pizzatomaten, 250 g. Schmelzkäse, 500ml Sahne, Salz, Pfeffer, Oregano, 1 Packung geriebener Käse. so wird’s gemacht: Eine Auflaufform einfetten, Fleisch hineingeben. Nudeln in heißem Wasser 10 Minuten kochen, in der Zwischenzeit, die Champignons vierteln. Die Champignons auf […]

Cevapcici mit Gurken-Salsa

Zutaten für 6 Personen : für das Gurken-Salsa:1 Salatgurke, 1 grüne Chilischote, 1 Bund Lauchzwiebeln, 7 EL Öl, 1 El brauner Zucker, 1 unbehandelte Limette für das Cevapcici: 1/2 Bund Petersilie, 1 kg Rinderhackfleisch, 2 EL Paprikapulver scharf, Salz, Pfeffer, 4 EL Semmelbrösel, 1 Ei, 1El Öl, 2 Knoblauchzehen so wird’s gemacht: Gurke schälen, längs […]

Hähnchen in Rieslingsoße

Zutaten für 4 Personen : f1 küchenfertiges Hähnchen, 40g Butter, weißer Pfeffer aus der Mühle, 1 Eßl Traubenkernöl, 5 Schalotten, 1 große Knoblauchzehe, 3cl Weinbrand, 3/8 l. Riesling, 200 frische Champignons, Zitronensaft, 1 Becher Creme fraiche so wird’s gemacht: Hähnchen in 4 Teile zerlegen unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Butter […]

Seezunge mit Riesling-Kräutersoße

Zutaten für 4 Personen 4 küchenfertige Seezungen von je ca 300 g.frisch gepreßter Saft einer Zitrone, 2 hartgekochte Eier, 2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel, 1 Bund gemischter Kräuter. , 100 g. Delikateßenmayonaise, 1 Becher Creme fraiche, 1/4 trockener Riesling, Pfeffer, Salz, 80 g Butter, 4 Eßl. Semmelbrösel so wird’s gemacht: Die Seezungen grundlich abspülen, […]

Rotweintorte

Zutaten für den Teig :200g Mehl 100 g Butter 1/2 Päckchen Backpulver 3 El. Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanille-Zucker Zutaten für die Füllung 1 Glas Sauerkirchen 1/2l. Dornfelder Rotwein halbtrocken 200 g. Zucker 1 Päckchen Schokoladenpudding 2 Becher Sahne Zimt so wird’s gemacht  Aus den ersten Zutaten einen Mürbeteig bereiten und den Boden einer […]